갈돌과 함께 곡식을 갈거나 열매를 가는 도구. 갈판을 바닥에 깔고 위에서 갈돌로 곡식을 갈았다. 갈판은 계속 사용하면서 중앙 부분이 움푹 패어진 모양이 된다. 너비는 20cm정도, 길이는 40cm가 보편적이다. 주로 사암이나 운모편암 등 갈리기 쉬운 석재로 만들었다. 초기 철기 시대 절구와 시루가 등장하자 갈돌과 함께 사라졌다.
